姓名：贾亦佳

性别：女

最高学位：博士

职称：讲师

工作单位：长治医学院公共卫生与预防医学系

电子邮件：yijia529@163.com

导师类型：硕士生导师

专业学位领域：105300公共卫生

研究方向：环境与健康

简介：

贾亦佳，女，博士，中共党员，讲师，硕士生导师。主要研究方向为：包括食药同源功能成分的提取分离、植物蛋白精深加工、纳米递送体系构建及功能性食品生物活性评价。主持山西省基础研究计划（自由探索类）项目1项，山西省高等学校科技创新计划项目1项，长治医学院博士科研启动基金项目1项，参与国家自然科学基金1项、省部级课题2项。以第一作者/通讯作者发表SCI收录论文8篇，申请发明专利3项，授权1项。

代表性科研项目：

1、山西省科技厅，山西省基础研究计划（自由探索类），202403021212103，蛋白质-多酚基益生菌乳液的构建及其老年消化特性研究，2024年，在研，主持

2、山西省教育厅，山西省高等学校科技创新计划项目，2024L279，大豆蛋白-党参炔苷的相互作用及其功能特性研究，2024年，在研，主持

3、长治医学院科学技术部，长治医学院博士科研启动基金项目，2024BS03，蛋白质-多酚基益生菌乳液的老年消化特性及肠道菌群改善机制，2024年，在研，主持

代表性学术成果：

   1、Yijia Jia, Xinyue Yan, Xiaotian Li, Shuang Zhang, Yuyang Huang, Dongmeng Zhang, Yang Li, Baokun Qi. Soy protein–phlorizin conjugate prepared by tyrosinase catalysis: Identification of covalent binding sites and alterations in protein structure and functionality[J]. Food Chemistry, 2022, 404: 134610.

2、Yijia Jia, Yishan Fu, Hui Man, Xinyue Yan, Yuyang Huang, Shiyan Sun, Baokun Qi, Yang Li. Comparative study of binding interactions between different dietary flavonoids and soybean β-conglycinin and glycinin: Impact on structure and function of the proteins, Food Research International, 2022, 161: 111784.

3、Yijia Jia, Shiyan Sun, Dongmeng Zhang, Xinyue Yan, Hui Man, Yuyang Huang, Baokun Qi, Yang Li. Dynamic monitoring of the protein-lipid co-oxidation of algae oil-enriched emulsions coated with soybean protein-rutin covalent conjugates, Food Research International, 2022, 162: 112173.

4、Yijia Jia, Shengbao Cai, Bertrand Muhoza, Baokun Qi, Yang Li. Advance in dietary polyphenols as dipeptidyl peptidase-IV inhibitors to alleviate type 2 diabetes mellitus: aspects from structure-activity relationship and characterization methods, Critical Review in Food Science and Nutrition, 2023, 69(13): 3452-3467.

5、Yijia Jia, Yanli Ma, Guiguang Cheng, Yuanyue Zhang, Shengbao Cai. Comparative study of dietary flavonoids with different structures as α-glucosidase inhibitors and insulin sensitizers, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67: 10521-10533.